鶏肉とオリーブのトマト煮込みby すみねえさん

【料理紹介】

安い鶏肉でボリュームのメインです！

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
骨付きもも肉　 1本
にんにく 1/2個
玉ねぎスライス　　 　 1/2個分
白ワイン　　　　　　　　 大さじ1
水+コンソメ　　　　　　 50ｃｃ
ローリエ 1枚
タイム（乾）　 少々
トマト水煮缶　 5粒

【作り方】

  1. 鍋にオリーブオイル大さじ1とつぶしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え甘みが出るまで炒める。
  2. もも肉は半分にカットし両面塩こしょうし、フライパンにオリーブオイルを熱して皮の面をこんがり色づくまで焼く。
  3. もも肉を①に皮目を上にして乗せ、火をつけて白ワインを加えアルコール分をとばし、水+コンソメとローリエ・タイムを加え10分くらい煮る。
  4. トマト缶とオリーブを加え、さらに10分くらい煮込み味が足らなければ塩こしょう。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は骨付きでなくてもでもOK！