アールユヴェーダ・トマトカレー

作り方

1. 1.

   スパイス・ミルを使って、白ゴマ、フェンネル、クローブを粉状になるまで挽きます。（ミルが無い場合は、粉末のスパイスを使用）
   

2. 2.

   オイルを熱した鍋にマスタードシードを入れ、パチパチという音が立つまで熱し、香りを出す。
   

3. 3.

   生姜と玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
   

4. 4.

   手順①で挽きたてのスパイスと、ガラムマサラ、チリペッパーを加え、数分間炒める。
   

5. 5.

   そこにトマト（汁も含めて）を入れ、へらでつぶす。それぞれのピースが一口サイズになるまで、大まかにつぶしていく。
   

6. 6.

   塩、じゃがいも、ココナッツミルクを鍋に加えて沸騰させたら、蓋をして弱火でじっくり煮込む。30分～1時間ほど。
   

7. 7.

   30分から1時間ほど煮込んで、カレーにとろみがついたら味見をし、塩の加減をしたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

私はスパイスミルの代わりに、使わなくなった安物のコーヒーミルを愛用しています。カレーが好きな方にはおすすめの道具ですよ☆　じゃがいもはオーガニックのものを、皮付きで使っています。

記事のURL：

• (ID: r1044393)
• 2016/04/18 UP!

他のスパイスのレシピ（76,036件）

• スパイスと合いびき肉・カレー...
• スパイスと相性がいいね☆鶏肉...
• おやつ作りとスパイスカレー
• 週末の乾杯レシピに❤さらっと...
• 5分で作る。サラダ感覚の即席...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,584）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,682）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,458）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,592）