白身魚とあさり、マッシュルームのガリバタ蒸し鍋

作り方

1. 1.

   白身魚に塩(分量外)を振り、そのまま10分ほどおく。出てきた水分をペーパーでしっかり拭き取っておく。あさりは砂だししておく。
   

2. 2.

   白菜は幅1cmのざく切り、ニンニク1かけは薄切りにし、もう1かけはすりおろしておく。小ネギは斜め切りにし、ミニトマトは洗っておく。
   

3. 3.

   フライパンに油少々を熱し、薄切りのニンニクを弱火で炒め取り出しておく。
   

4. 4.

   鍋に白菜を敷き詰め、その上に白身魚をおく。マッシュルームとトマトも入れる。水と酒と塩、ニンニクすりおろしを入れる。バターを少量ずつ散らして置き、蓋をする。
   

5. 5.

   中火にかけ、蒸気が上がってきたらあさりを入れ、弱火にして約5分蒸す。(魚とあさりに火が通るまで)
   

6. 6.

   蓋をあけ、小ネギと炒めたニンニクを散らす。
   レモンやぽん酢など、好みの調味料でいただく。
   

ワンポイントアドバイス

・ニンニクの匂いが気になる方は量を減らしてください。
・白身魚は鯛やスズキ、鱈などお好みのものを使ってください。切り身でも尾頭付きのものでも大丈夫です。
・食べ終わったあとに残った煮汁でチーズ雑炊をしても美味しいです。

記事のURL：https://www.recipe-blog.jp/sp/r201221a_insta

• (ID: r1505749)
• 2020/12/11 UP!

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