棗（なつめ）入り鶏手羽とさつまいものスープ

作り方

1. 1.

   棗は水につけ一晩もどす。
   さつまいもは1㎝幅に切り水にさらす。
   玉ねぎは薄切りにする。
   白菜は芯の部分は細切りに、葉の部分はザク切りにする。
   

2. 2.

   鶏手羽を鍋に入れかぶる位の水を入れ火にかけ 沸騰したら、火を弱め1～2分したら、
   ザルにあげ、ゆでた水は捨てる。
   

3. 3.

   ２を鍋にもどし、水１．２Lとねぎ・しょうがを入れ火にかけ、沸騰したら、火を弱め30分煮て火を止める。
   

4. 4.

   ３のねぎ・しょうがを除き、鶏手羽は別にうつす。（使用するのは4本）
   

5. 5.

   ４にさつまい・もを入れ再び火にかけ、
   いもがやわらかくなったら、 玉ねぎ・
   白菜を入れ、火が通ったら、鶏手羽（4本）をもどし、 塩・こしょうで味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

・スープを煮るときはぐらぐらと
　煮立たせない。
・残った手羽（6本）は割いてサラダにしたり、
たれをつけて焼いたりして召し上がって
　ください。

記事のURL：http://ameblo.jp/vapeur06/entry-11934813078.html

• (ID: r811830)
• 2014/10/06 UP!

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