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アツアツ！トロトロ！麻婆白菜 レシピ

アツアツ！トロトロ！麻婆白菜
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

白菜をたっぷり食べられ、ごはんもすすむおかずです。

材料

  1. 白菜　４～５枚位
  2. 豚ひき肉　７０ｇ
  3. にんにく　１/２片
  4. 生姜　１片
  5. 長ねぎ　５㎝位
  6. 豆板醤　適量
  7. しょうゆ　大さじ１　１/２
  8. オイスターソース　大さじ１/２
  9. 酒　大さじ１
  10. 鶏がらスープの素　小さじ１/２
  11. 水溶き片栗粉　適量
  12. こしょう　少々
  13. 油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    白菜は白い部分を繊維にそって３㎝位の細切りにする。葉の部分は、ザク切りにする。にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ってきたら、白菜の白い部分を入れるサッと炒める。

  3. 3.

    ２に、豚ひき肉を入れ、色が変わったら、豆板醤・しょうゆ・オイスターソース・酒・こしょうを加え混ぜ、白菜の葉を入れる。

  4. 4.

    ３に鶏がらスープの素・お湯１カップを加え、白菜が煮えたら、水溶き片栗粉でとろとろみをつけ、長ネギを加える。

ワンポイントアドバイス

白菜の白い部分が透明になるまで煮る。

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  • (ID: r1045993)
  • 2016/04/18 UP!

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