とろける！サーモンの漬け丼

作り方

1. 1.

   サーモンは熱湯をかけ、表面が白くなったら、水気をふき・しょうゆ・みりん・酒をあわせたたれに漬け、2時間以上おく。
   

2. 2.

   レンコンは皮をむき、薄切りにし、酢水につけアクを抜き、酢を加えた熱湯で透明になるまでゆで、甘酢につける。
   

3. 3.

   １を薄く切る。
   丼にごはんをよそい、れんこん・サーモンを並べ、わさびをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

甘酢は酢１/２カップ・砂糖大さじ４・塩小さじ１/５を煮立たせたものをうすめて使用しました。
れんこんはゆですぎると、歯ごたえが悪くなるので、注意する。

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• (ID: r1045974)
• 2016/04/18 UP!

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