ボウルに卵を割り入れ、塩を入れてよく混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油を入れる。
よく熱してから、卵を入れる。
卵に火が通ったら、いったんひき上げる。
(私は卵を溶いたボウルに戻しました)
同じフライパンにごま油を入れる。
ごま油が温まったら、ご飯を入れ炒める。
「しそ梅」を入れる。
卵を戻し、よく炒めたら完成。
卵は多めの油で、よく熱したフライパンで作るとふわふわに仕上がります。
「しそ梅」は、ハウス食品さんのチューブ調味料を使用しました。
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