つぶ貝としめじのジェノベーゼ

作り方

1. 1.

   つぶ貝を殻ごと２分ほどゆで、身をとりだし、ワタを取り除き、食べやすく切る。
   しめじは石づきをのぞき、ほぐす。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒め、しんなりしたら、つぶ貝を入れ、白ワインを加える。
   

3. 3.

   ２のアルコール分がとんだら、バジルソースを加え、塩で味をととのえる。
   

ワンポイントアドバイス

つぶ貝が硬くなるので、炒めるのは手早くする。

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• (ID: r1045952)
• 2016/04/18 UP!

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