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鶏つくねと蕪のスープ仕立て
冬は蕪が美味しい。しかも短時間で柔らかになるのも嬉しい。蕪と相性の良い鶏のつくねと一緒にたっぷりのスープで煮込んだら美味しいだろうと思いました。鶏挽肉に葱のみじん切り、卵の黄身、赤味噌、胡椒を...
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