桜レアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   ビスケットを砕いてレンジで溶かしたマーガリンを混ぜて型に敷き詰め、冷蔵庫へ入れておく
   

2. 2.

   常温でやわらかくしたクリームチーズを耐熱ボウルにいれレンジで30秒くらい温めてマヨネーズくらいのやわらかさにする
   

3. 3.

   やわらかくなったクリームチーズにレモン汁を混ぜる
   

4. 4.

   砂糖・ヨーグルトを少しづつ交互に数回に分けて混ぜる
   

5. 5.

   キルシュを混ぜる
   

6. 6.

   溶かしたゼラチンを良く混ぜる
   

7. 7.

   ビスケットの型に流しいれて冷蔵庫で固める
   

8. 8.

   レアチーズケーキが固まったらぜりーを作る。
   桜の塩漬は30分ほど水に漬けて塩を抜いておく。
   ゼラチンをふやかしておく
   

9. 9.

   水と砂糖を耐熱皿に入れてレンジで温め砂糖を溶かす
   

10. 10.

    砂糖水に溶かしたゼラチンを混ぜ、キルシュ・桜を入れて混ぜる
    

11. 11.

    氷水ボウルでゼリー液をトロミが出るまで冷やし、トロミが付いたらレアチーズケーキの上に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
    

ワンポイントアドバイス

砂糖はグラニュー糖で出来ます。
砂糖の分量は、少なめで作ってますので、甘目が好きな方はレアチーズの砂糖６０ｇ、ゼリーの砂糖も６０ｇで作ると甘いケーキになります。

記事のURL：http://ameblo.jp/oukahappydey/entry-11183592272.html

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• 2012/03/05 UP!

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