いかは胴から足をはずす (胴の中に指を入れはがすようにして足を引っ張り出す)
胴に食べやすく切れ目を入れ 肝の上の内臓と目玉,嘴を取りだす
フライパンにゴマ油をひき,強火でいかを両面こんがり焼いたら調味料○をふりかけ中火以下で蓋をして1分程度蒸し焼きにして完成。青ネギを添える
新鮮ないかを使って下さい
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