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春雨の中華風サラダ レシピ

春雨の中華風サラダ
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！
たーこさん
たーこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

冷蔵庫の残り物でも作れます。
緑豆春雨は、中国では夏の薬膳に欠かせない食材で、夏バテ予防にも最適☆
春雨に いろんな野菜をたくさん入れることによって、栄養価もアップします。

材料

  1. 春雨　１０ｇ
  2. きくらげ　少々
  3. 胡瓜　１／５本
  4. ハム　１枚
  5. 塩　少々
  6. 酢　小２
  7. 濃口醤油　小２
  8. 砂糖　小１
  9. ごま油　小１
  10. 練り辛子　小１／３

作り方

  1. 1.

    熱湯の中に春雨を入れてもどし、水分を切って食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    きくらげは２分くらいボイルして水分を切っておく。

  3. 3.

    人参・胡瓜は細い千切りにし、塩をふってしばらくそのまま置いて しんなりとさせてから水分を絞っておく。

  4. 4.

    ハムは千切りにする。

  5. 5.

    ボールに、酢・醤油・砂糖・ごま油・練り辛子を入れてよく混ぜ合わせ、食べる直前に春雨・きくらげ・人参・胡瓜を加えて和える。

ワンポイントアドバイス

錦糸卵を入れると、更に彩りが綺麗になりますよ。

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  • (ID: r117109)
  • 2010/08/02 UP!

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