豚肉とキクラゲの中華炒め

作り方

1. 1.

   下拵え
   キクラゲは表示通りにぬるま湯で戻しておく
   豚バラ肉は一口大にカット
   トマトは湯剥きにしてくし切り
   

2. 2.

   フライパンに大2のサラダ油をしいて強火で溶いた卵をフワリと炒め6割の半熟で取り出しておく。
   

3. 3.

   拭いたフライパンにサラダ油大1を入れてからにんにく,生姜を炒め香りが出たら豚肉を炒めます→軽く塩胡椒
   

4. 4.

   キクラゲとトマトも炒めトマトから水分が出てきたら①の卵の順に強火で炒めます。
   

5. 5.

   よく混ぜたタレの材料を一気に流しこみトロミが出たらゴマ油を回しかけて完成です
   

6. 6.

   器に盛り付け好みで青ネギなど散らしてね。
   

ワンポイントアドバイス

半熟の卵を入れる事によって乳化という化学反応が起きてタレがトロリとします。火を通し過ぎないのがコツ

記事のURL：

• (ID: r1446480)
• 2020/04/29 UP!

他のきくらげのレシピ（4,647件）

• 簡単味付けでふわっとたまごと...
• 【レシピ】きくらげとブロッコ...
• 福耳生きくらげ
• 大根と鶏肉の薬膳スープ煮。白...
• 【はるが大好き！】味付けなし...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（143,179）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > きくらげのレシピ・作り方（3,279）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（127,415）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,270）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）