さっぱりおろしのチキン竜田 レシピ

さっぱりおろしのチキン竜田
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ちぃさん
ちぃさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

カリカリの竜田揚げと、お酢をきかせたさっぱりおろしダレが相性ばつぐん！
大根おろしはビタミンＣがたっぷり！すっておくとビタミンＣが損なわれるので、食べる直前にすりましょう！

材料

  1. 鶏もも肉　１枚
  2. ★生姜すりおろし　１かけ
  3. ★みりん　大さじ２
  4. ★醤油　大さじ２
  5. 片栗粉　大さじ３～４
  6. 揚げ油　適量
  7. 大根　１/４本
  8. 万能ネギ　お好みで
  9. 生姜　お好みで
  10. ◎醤油　大さじ１
  11. ◎砂糖　大さじ１
  12. ◎酢　大さじ２
  13. 付け合わせの好きな野菜　適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉は厚さを均一にして、一口大に切る。ポリ袋に肉と★を入れ、もみこんで15～30分程度おく。

  2. 2.

    片栗粉をポリ袋の中に入れて、肉全体にまんべんなくつける。

  3. 3.

    170℃の油で揚げる。
    肉をぎゅっと握ってから油に入れるのが、カリカリに揚がるポイント！

  4. 4.

    大根をすりおろし、水気をきっておく。万能ネギは小口切り、生姜は皮をむいて、千切りにする。

  5. 5.

    ◎の材料をよくまぜ、タレをつくる。

  6. 6.

    皿に付け合わせの野菜と、竜田揚げを盛る。その上に大根おろしをたっぷりのせて、タレをかける。お好みでネギを散らし、生姜をのせる。

ワンポイントアドバイス

お肉は、ぎゅっと握ってから油に入れるとカリカリに揚がりますよ。
揚がったお肉をタレに浸けてから盛り付けてもおいしいですが、カリカリを楽しみたいならこの方法がいいかも！

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  • (ID: r1435038)
  • 2020/03/24 UP!

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