おいしい四川さんの新着ブログ（4/12） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
- レシピブログ
- おいしい四川さんのmyレシピブック
- 新着ブログ
- 4ページ
-
- 簡単でうまいおふくろの味！中国家庭料理の定番「酱爆茄子」レシピ 2016/10/06 UP! (ID:b16357935)
- ぼくは島根県出身なのですが、夏から秋にかけた時期になると家の畑で大量に茄子とピーマンがとれ、 油でしっかりと焼き、甘辛い味噌をつけて食べる...
-
- 料理の楽しさをがっつり満喫！自由に調味料を組み合せて作る自分だけの激辛凉面 2016/09/29 UP! (ID:b16342547)
- 日本の夏は冷やし中華ですが、四川の夏といえば凉面。 「凉面（リャンメェン）」とは四川全般で夏に食べる冷麺のことを言います。 花椒（なければ...
-
- 辣子鶏丁ラブストーリー！偶然二人が出会い、愛しあうきっかけとなった四川料理 2016/09/26 UP! (ID:b16334769)
- 辣子鶏丁ラブストーリーは突然に 成都出身の劉さんとアイルランド出身のディーンさん。 二人を引き寄せたのは「辣子鶏丁（ラーズジーディン）」と...
-
- 秋にはぴったりの料理！高級料理店の総料理長が作る四川茄子料理レシピ 2016/09/25 UP! (ID:b16333592)
- グレードが高い品菜館とは？ 品菜館（ピンツァイグァン）というのは酒楼より、もう一つグレードが高いお店です。グレードでいうと 蒼蝇館子 ＜ ...
-
- 四川料理の超定番！最強のご飯のおかず「鶏米芽菜」のレシピ 2016/09/21 UP! (ID:b16325201)
- 四川料理は中華料理の中でも 群をぬいて庶民的な料理が多いことで有名です。 庶民的な料理とは家庭で作れる料理、 すなわち、ごはんに合うおかず...
-
- 赤坂四川飯店にて日本初！四川名物の冷啖杯を再現する四川料理イベント開催！ 2016/09/20 UP! (ID:b16321807)
- 口から火をふく、四川料理イベント2016 先月、速報でご連絡した 四川料理イベントの詳細が 決まりましたので、 応募のご連絡をいたします。...
-
- ラー油まつり！休日にゆっくりと作りたい激辛「酸辣粉」の作り方 2016/09/17 UP! (ID:b16315600)
- たっぷりのラー油から手作りして作る 重慶名物の「酸辣粉」（スァンラーフェン）。 酸辣粉の麺は小麦粉の麺ではなく「さつまいも粉で作った麺」を...
-
- 自宅で10分！簡単！四川で愛される漬け物「泡菜」ササゲ酢漬けの作り方 2016/09/15 UP! (ID:b16312321)
- 四川料理の代名詞は辛い真っ赤な料理と痺れる味「麻（マー）」ですが、 もう一つ特徴があります。それが「泡菜（パオツァイ）」。 泡菜とは日本で...
-
- 豚レバーを煮るだけ！料理が苦手な人でも大丈夫！中国家庭料理「白切猪肝」レシピ 2016/09/13 UP! (ID:b16307999)
- 豚レバーのかたまりを見つけたら、 ぜひ、試してほしい中国家庭料理「白切猪肝」（バイチエジュウガン）。 豚レバーを煮るだけなので、誰でも簡単...
-
- 何度でも味わいたい！ウイグル風炊き込みご飯「手抓飯」の作り方 2016/09/12 UP! (ID:b16304025)
- 以前、四川省からチベットを横断していた時、 旅行者の間で噂になっていた食べ物がありました。 それが新疆ウイグルの庶民料理、ラグメン（新疆拌...
-
- 舌を揺さぶる衝撃！口に含んだ瞬間、悶絶する激辛蒸し料理「刴椒多宝魚」 2016/09/09 UP! (ID:b16299610)
- 前回は自家製「刴椒」（ドゥオジャオ）のつくり方を紹介しました。 次はその「刴椒」を使っておお！っと驚く大皿料理を作りましょう。 使う食材は...
-
- 辛さ極まる！唐辛子をたっぷり使った激辛ソース「刴椒」の簡単な作り方 2016/09/08 UP! (ID:b16297369)
- 今回はたっぷりのトウガラシ、ニンニク、生姜など薬味を刻んで作る 「刴椒（ドゥオジャオ）」という調味料レシピをご紹介。 「刴」(duo)は中...
-
- 豚バラのうま味がギュッ！と凝縮した究極の蒸し料理「梅菜扣肉」レシピ 2016/09/05 UP! (ID:b16291122)
- 大陸で食べる中華料理で大好きなのが「扣肉（コウロウ）」という肉料理。 「扣肉」とは豚バラなどの4割ぐらいが脂身のお肉を トロトロに蒸す（又...
-
- 麻辣風味なジャガイモがうまい！世代を超えた人気の四川風おつまみ 2016/09/03 UP! (ID:b16285414)
- 四川の路上で売られている味を再現してつくるのは 「四川風麻辣ジャガイモ」（香辣土豆片 シャンラートゥードウピェン）。 油をあまり使わないた...
-
- ガブッひとくち！うまさがわかる！口の中に感じる濃厚な中華風肉豆腐の作り方 2016/08/31 UP! (ID:b16278255)
- 麻婆豆腐ではなく「肉豆腐」が食べたい時に 中華風の味つけはいかがでしょうか？ 味つけはシンプルに醤油のみ。 そのかわりニンニクと生姜をたっ...
-
- 四川家庭料理の超定番！絶対失敗しない豆板醬とニンニクのスペアリブ煮込みレシピ 2016/08/29 UP! (ID:b16273891)
- 豚のスペアリブを見つけたら、試してみてほしい四川料理「豆瓣排骨」。 味つけはシンプルに豆板醬とニンニクのみ。成都で食べられている家庭料理で...
-
- 圧倒的な麻辣！火鍋の素と3種の油を使い家庭でつくる麻辣香鍋レシピ 2016/08/25 UP! (ID:b16267619)
- 休日に半日かけて作り、食べつくしたい！ そんな本格四川料理はいかがでしょうか？ 動画を見ているだけでお腹が減り、思わずスーパーへ食材を買い...
-
- エビをゆでるだけ！10分で作れるシンプルなエビ料理 2016/08/23 UP! (ID:b16261803)
- 新鮮なエビがあったら、試してみたい！ 茹でるだけのシンプルなエビ料理「白灼蝦」（バイジュオシャー）。 「白灼蝦」は伝統的な広東料理の一つ。...
-
- 10倍楽しくておいしい！皮からこねてつくる「ニラエビ餃子」 2016/08/20 UP! (ID:b16255918)
- 日本人が一番好きな中華料理は「餃子」と言われています。 日本の餃子といえば、薄い皮に肉汁たっぷりのジューシーな焼き餃子が主流ですが、 中国...
-
- 今日のおかずにもう一品！5分で作れるレンコンの炒めもの「糖醋藕片」 2016/08/17 UP! (ID:b16251359)
- シャキシャキしたレンコンを甘酸っぱい味にする中国の家庭料理「糖醋藕片」（タンツーオウピェン）。 レンコンを甘酸っぱい味にする料理は、嫁が好...
ただいま募集中の「投稿テーマ」はこちら
- レシピブログとは？ |
- フーディストとは？ |
- よくある質問 |
- お問い合わせ |
- 料理をする際の注意事項 |
- 登録情報の確認・変更/退会 |
- 免責・著作権・プライバシーポリシー
(C) Ai-LAND Co.,Ltd. All rights reserved.