海老と白菜とキムチのタレでチーズ焼き

作り方

1. 1.

   海老は殻をむき、片栗粉と塩で良く洗い、キッチンペーパーで水分を取る
   玉ねぎは半分に切ってから５ｍｍ幅に切る
   白菜の硬い部分は繊維にそって切り、葉の部分は大きめに切る
   しめじは１本ずつほぐす
   

2. 2.

   鍋にサラダ油を敷き、玉ねぎを炒める
   海老と白菜の硬い部分も加え、炒め火が通ったら３回に分けて小麦粉を加える
   

3. 3.

   火を止めて豆乳を３回に分けて加え、とろみがついてきたら
   白菜の葉の部分と塩、キムチのタレを加える
   

4. 4.

   焦げ付かないように少し煮詰め、水分が少なくなってきたら
   水で濡らした耐熱容器に盛り付ける
   

5. 5.

   とろけるチーズ、パン粉、パセリをのせて
   １８０℃のオーブンで１５～２０分焼く
   

ワンポイントアドバイス

☆白菜のしゃきしゃき感も残したいので、葉の部分は後からいれます
☆チーズの塩分もあるので、3で入れる塩は少なめにしておきます
☆耐熱容器を水で濡らしておくと、食べるときにはがれやすく食べやすいです
バターを薄くぬっても香りがしていいですよ

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• (ID: r192190)
• 2011/01/17 UP!

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