＜オイスターチャウダー＞

作り方

1. 1.

   じゃがいも､玉ねぎ､人参は5～6mmの角切りにする
   鍋に水とコンソメキューブを入れ､沸騰したら牡蠣を入れる
   再び沸騰したら牡蠣を取り出す
   

2. 2.

   別鍋にバターをを溶かし玉ねぎ､人参､じゃがいもを炒める
   全体にバターがなじんだら小麦粉を入れてよく混ぜる
   ２のスープを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る
   牛乳を入れ､塩､ホワイトペッパで味を調える
   

3. 3.

   牡蠣と生クリームを加えひと煮立ちしたらスープ皿に盛り､
   GABANバジルを飾って出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

牡蠣はあまり煮込まずプリプリ感を大事にして下さい

記事のURL：http://yaplog.jp/okisuki/archive/1413

• (ID: r550034)
• 2013/02/09 UP!

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