丼のお出汁

作り方

1. 1.

   
   上記の材料を小鍋に入れて 火にかけ
   フツフツしてきたら 弱火にして5分炊く
   もう一度 アクを取りながら煮立たせて
   直ぐに火を切る
   
   
   
   
   ① 上記の材料を小鍋に入れて 火にかけ
   フツフツしてきたら 弱火にして5分炊く
   もう一度 アクを取りながら煮立たせて
   直ぐに火を切る
   
   ② かつお節が沈んだら ペーパー等で漉す
   

2. 2.

   かつお節が沈んだら ペーパー等で漉す
   

ワンポイントアドバイス

出汁は沸騰させないことと
必ずアク取りをすること

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• (ID: r1406899)
• 2019/11/22 UP!

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