キャベツは2~3cm角、タマネギは薄切り、キュウリ、人参、大根などは23mmの厚さに切っておく
切った野菜をポリ袋に入れてすし酢を注ぎ、ローリエ、粒コショウ、トウガラシなど、お好みのスパイスを適量入れる。
ポリ袋の上から軽く揉んで全体を馴染ませ、冷蔵庫で20~30分寝かせる。
器に盛り付けて出来上がり。
冷蔵庫で寝かせる時間がないときは、ポリ袋でもみもみして、そのまま食べられます。
冷蔵庫で2、3日持つので、多めに作ってサラダ代わりやカレーのお供にしても美味しいですよ。
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