ザク切り野菜のカンタンすし酢ピクルスby ＭＡＤ＠黄金の麦さん

【料理紹介】

漬け汁のかわりに、砂糖、塩が入ったすし酢を使った簡単ピクルス。

お好みの野菜、冷蔵庫に少しだけ残った野菜も整理できます。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
キャベツ 中３～４枚
きゅうり 中１本
大根 ７～８cm
人参 小１本
タマネギ 小１個
すし酢 カップ１杯程度
ローリエ、粒コショウ、トウガラシなど 適宜

【作り方】

  1. キャベツは２～３cm角、タマネギは薄切り、キュウリ、人参、大根などは２３mmの厚さに切っておく
  2. 切った野菜をポリ袋に入れてすし酢を注ぎ、ローリエ、粒コショウ、トウガラシなど、お好みのスパイスを適量入れる。

  3. ポリ袋の上から軽く揉んで全体を馴染ませ、冷蔵庫で２０～３０分寝かせる。


    器に盛り付けて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫で寝かせる時間がないときは、ポリ袋でもみもみして、そのまま食べられます。

冷蔵庫で２、３日持つので、多めに作ってサラダ代わりやカレーのお供にしても美味しいですよ。