ガスパチョ・カッペリーニ

作り方

1. 1.

   トマトは、湯むきをして種を取り除き、細かく切っておく。
   ピーマンも種を取り、その他の野菜と一緒に細かく切る。
   にんにくは、みじん切りにする。
   
   
   

2. 2.

   ミキサーに①と完熟あらごしトマト、調味料を入れ液化する。
   ※スープの濃さは、冷水を入れて調節してください。
   ※白ワインビネガーもお好みで量を増やしてくださいね。
   
   
   

3. 3.

   ②を冷蔵庫に入れ冷やしておく。
   
   
   
   

4. 4.

   カッペリーニを茹で冷水で冷やし、しっかりと水気をきる。
   冷蔵庫で冷やしたガスパチョとあえて、お好みの野菜をのせて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

カッペリーニは、冷水で冷やしたあと、キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水気をきります。
今回は、ベビーリーフと生ハム、パルミジャーノを削って添えました。

記事のURL：http://ameblo.jp/mizu8112/entry-10944367932.html

• (ID: r278779)
• 2011/08/13 UP!

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