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秘密にしようとした史上最強わかめのお月見佃煮丼 レシピ

秘密にしようとした史上最強わかめのお月見佃煮丼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

このレシピは自分の本の出版まで秘密にしようとしましたが、公開します。
史上最強ができたので、このレシピのアレンジは今後もいくつか作ります。
このレシピが誕生したのは、
スーパーで味付けめかぶを見かけて、
少ない量で高い（安くても１９８円（酢の物系じゃないもの）もするし、
何かかわりの安いもので、味付けめかぶのようなものがつくれないかな？と考えました。
思いついたのが、安い乾燥わかめで、
めかぶのようなネバネバ感はいらないと思い、
ご飯にのせて食べれるめかぶのような、
そういうのを目指して作って見ました。
ご飯にかけて食べるめかぶのものに、
私は醤油をたすので、
醤油は絶対と思いました。
どんな味が美味しくなるかな？と考えて、
茎わかめの中華和えっていう、ものすごく美味しいものもスーパーにあって、
味付けはこちらの方向に近づけました。
見た目以上の美味しさなので、
是非食べていただきたいです。

材料

  1. 乾燥わかめ　１５g
  2. ★醤油　大さじ２
  3. ★みりん　大さじ２
  4. ★酒　大さじ２
  5. ★砂糖　大さじ１
  6. ★白だし　大さじ１
  7. ★ごま油　大さじ１
  8. ★ラー油　小さじ３分の１～
  9. 卵黄　２個
  10. 温かいご飯　茶碗２配分

作り方

  1. 1.

    乾燥わかめは水で４～５分戻し水気を切り、みじん切りにする。

    ★は混ぜ合わせる。

  2. 2.

    フライパンに①の全ての材料を入れて、弱火で水分がなくなるまで２分以上煮る。

  3. 3.

    器にご飯をよそい、わかめの佃煮をのせて、卵黄を真ん中にのせる。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方は、ラー油を省いても十分美味しいです

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  • (ID: r1549266)
  • 2021/05/30 UP!

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