プリプリ海老の春巻き～スイートチリソース

作り方

1. 1.

   海老は殻を剥き、背ワタとハラワタを取り除いたら、片栗粉と塩を入れた水で綺麗に洗い、酒を適量ふっておく。
   

2. 2.

   海老を包丁で細かく切り叩く。この時、プリプリの食感を残すために、細かく潰しすぎないようにする。
   

3. 3.

   白ネギをみじん切りにしておく。
   

4. 4.

   ボールに2⃣と3⃣を入れ、全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   春巻の皮に4⃣を乗せ、巻く。
   

6. 6.

   １８０度の油で揚げる。
   

7. 7.

   お皿に盛り付け、スイートチリソースを添えれば完成です！
   

ワンポイントアドバイス

スイートチリソースを付けて食べるので、海老自体にはそれほどしっかり味をつけなくても大丈夫です！生姜は大めのほうが、海老の臭さも取れていいかもしれません。

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• (ID: r1052876)
• 2016/04/19 UP!

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