カリっと焼けたひらめとエリンギにとろ～り甘酢あんがけ～落葉木 レシピ

カリっと焼けたひらめとエリンギにとろ～り甘酢あんがけ～落葉木
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

「茨城フードセレクション審査会×レシピブログ」さまの
モニターコラボ広告企画に参加させていただけ、
「那珂湊漁港水揚げ活魚セット」をモニタープレゼントしていただけました。
ありがとうございます。
茨城県のひたち海浜公園内で晩秋の趣を感じられる、
 樹林エリアの「ひたちなか自然の森」コナラなどの黄色く色づく落葉樹をイメージしました。
とろ～り美味しい甘酢あんがカリっと焼けたひらめとエリンギに、
控えめにかかり、
美味しいです。

材料

  1. ひらめ　半身
  2. エリンギ　３分の１パック
  3. ☆醤油　大さじ１
  4. ☆砂糖　大さじ１
  5. ☆酢　大さじ１
  6. ☆水　大さじ１
  7. 長ネギ　４０g
  8. 輪切りレモン（なくてもいいです）　１枚
  9. 片栗粉　適量
  10. オリーブオイル又はサラダ油など　大さじ３～
  11. ごま油　小さじ１

作り方

  1. 1.

    ひらめとエリンギは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

    長ネギは小口切りにする。

  2. 2.

    フライパンに油を入れて火にかけ、①のひらめとエリンギを並べ入れて両面こんがり焼き、器に盛る。

  3. 3.

    同じフライパンにごま油と長ネギを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。

  4. 4.

    弱火にし、③に☆を加えて、とろみがでるまで煮る。

  5. 5.

    ②に④をかけて、輪切りレモンをのせる。

ワンポイントアドバイス

油が足りなかったらたしてください。

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  • (ID: r1502325)
  • 2020/11/26 UP!

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