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しょうがでぽかぽか、厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけ レシピ

しょうがでぽかぽか、厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

しょうがが安かったので、みじん切りにして、
厚揚げとエリンギとニラの和風あんかけにしました。
優しいお味です。
巨大エリンギを買ってしまい、豆腐のように見えますが、エリンギです。
エリンギを厚さ２㎜の薄さに切っています。

材料

  1. 厚揚げ　１枚（１３０g）
  2. エリンギ　３分の２パック
  3. Ａしょうが　１０g
  4. Ａ水　２００g
  5. Ａ片栗粉　小さじ１～
  6. Ａめんつゆ２倍濃縮　大さじ１
  7. Ａ白だし　大さじ１
  8. Ａニラ　３分の１株
  9. オリーブオイル又はサラダ油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    厚揚げは横から半分に切る。

    エリンギは食べやすい大きさに切る。

    ニラは２、３cmに切る。

    Ａは混ぜ合わせておく。

    しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    オリーブオイルを熱したフライパンに、厚揚げとエリンギを入れて、中火で５分ほど両面こんがり焼く。

    器に盛り付ける。

  3. 3.

    Ａを加え２分ほど煮詰める。

    ２にのせる。

ワンポイントアドバイス

エリンギは薄めに切った方が早く焼けます。

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  • (ID: r1436255)
  • 2020/03/28 UP!

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