鶏むねでも皮パリチキンステーキ レシピ

鶏むねでも皮パリチキンステーキ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

節約にもなるヘルシーな鶏むね肉を、やわらかくするために、麺棒で叩き、
マヨネーズに漬け込み、
塩、ブラックペッパーで、じっくり焼き上げました。
オリーブオイルで焼いたガーリックフライでとっても美味しくなります。
更に、醤油つけダレも作り、二度美味しいです。

材料

  1. 鶏むね肉　１枚２５０g
  2. 漬け込み用マヨネーズ　大さじ１
  3. 塩　小さじ２分の１
  4. ブラックペッパー　小さじ２分の１
  5. オリーブオイル　小さじ２
  6. Ａ醤油　大さじ１.５
  7. Ａみりん　大さじ１
  8. Ａ砂糖　大さじ１
  9. Ａコチュジャン　２cm
  10. にんにく　２粒
  11. キャベツ　２分の１枚
  12. ミニトマト　３個

作り方

  1. 1.

    にんにくはスライスし、キャベツは一口大に切る。

    鶏むね肉は麺棒で均一になるように叩き、フォークでブスブス穴を開け、ポリ袋にマヨネーズ大さじ１を入れてしっかりもみこみ、１５分ほどおく。

  2. 2.

    塩とブラックペッパーを両面にふりかけておく。

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけて、横に寄せにんにくがきつね色になるまで揚げ、取り出す。

  3. 3.

    同じフライパンで、弱火のまま鶏むね肉を皮目から入れ１０分焼く。

  4. 4.

    皮にカリカリとした焼き色がついたら、鶏むね肉を返し５分焼く。

  5. 5.

    包丁で一口大に切り、キャベツとミニトマトを添え、皿に皮を上にしておき、フライガーリックを散らしドライパセリをかける。

  6. 6.

    フライパンを洗い、Ａを３０秒ほど煮詰めたら別皿に入れる。

ワンポイントアドバイス

塩とブラックペッパーだけで良かったら、Ａのつけダレは省いてもいいです。

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  • (ID: r1424693)
  • 2020/02/11 UP!

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