鶏むねでも皮パリチキンステーキby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

節約にもなるヘルシーな鶏むね肉を、やわらかくするために、麺棒で叩き、

マヨネーズに漬け込み、

塩、ブラックペッパーで、じっくり焼き上げました。

オリーブオイルで焼いたガーリックフライでとっても美味しくなります。

更に、醤油つけダレも作り、二度美味しいです。

【人数】：2人分【調理時間】：15～30分

にんにくはスライスし、キャベツは一口大に切る。

鶏むね肉は麺棒で均一になるように叩き、フォークでブスブス穴を開け、ポリ袋にマヨネーズ大さじ１を入れてしっかりもみこみ、１５分ほどおく。
塩とブラックペッパーを両面にふりかけておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけて、横に寄せにんにくがきつね色になるまで揚げ、取り出す。
同じフライパンで、弱火のまま鶏むね肉を皮目から入れ１０分焼く。
皮にカリカリとした焼き色がついたら、鶏むね肉を返し５分焼く。
包丁で一口大に切り、キャベツとミニトマトを添え、皿に皮を上にしておき、フライガーリックを散らしドライパセリをかける。
フライパンを洗い、Ａを３０秒ほど煮詰めたら別皿に入れる。

塩とブラックペッパーだけで良かったら、Ａのつけダレは省いてもいいです。