大根と鶏胸ミンチの汁まで飲み干せるスープおかず レシピ

大根と鶏胸ミンチの汁まで飲み干せるスープおかず
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

圧力鍋が早いけど、持ってない方が多いと思いましたので、
フライパンで早く大根が煮えるように２、３㎜に薄くカットして作りました。
枝豆と大根と舞茸と鶏胸ミンチだからヘルシーで、舞茸は煮だすことでダイエット効果が何倍にも跳ね上がるので、ダイエットにも最適です。
ご飯にも合う汁まで飲み干せるおかずになります。

材料

  1. 皮をむいた大根　４００g
  2. 鶏胸ミンチ　２００g
  3. 舞茸　２分の１パック
  4. 枝豆　ひとつかみ
  5. だしの素　小さじ１
  6. 酒　大さじ１
  7. 水　３００ml
  8. 醤油　大さじ１
  9. 砂糖（ダイエット用は０カロリーのエリスリトールなど）　大さじ１
  10. 水溶き片栗粉の水と片栗粉　大さじ１づつ

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき、２、３㎜の輪切りにし、いちょう切りにします。

  2. 2.

    鶏胸ミンチはかたまらないように、フライパンに水を入れ、鶏胸ミンチをパラパラにほぐしてから火をつけます。

  3. 3.

    大根と舞茸と砂糖、酒、だしの素を入れて、ふたをして、１０分～１５分大根が煮えるまで煮ます。

  4. 4.

    大根が煮えたら、醤油、枝豆、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜ、とろみがでたら完成です。

ワンポイントアドバイス

大根が煮えたら何分でもいいです。

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  • 2019/12/11 UP!

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