生ハムのピクルス添え

作り方

1. 1.

   野菜を細かくきる。大き目の微塵切り。
   

2. 2.

   すし酢とシェリーシュビネガー、クローブ、ローズマリー、
   胡椒を火にかけ沸騰させる。
   少し冷ましてから、野菜にかけてしばらく漬け込みピクルスを作る。
   

3. 3.

   生ハムをくるくると巻いて、お花のかたちにする。
   真ん中にピクルスを乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は冷蔵庫にある野菜なんでも。
小さく切るので、すぐ味がしみます。
生ハムとピクルスの量はお好みで調節してください。
シェリー酒ビネガーは無くても。
バルサミコ酢などを少し入れると風味がよくなります。

記事のURL：http://ameblo.jp/aloha-kao/entry-10702804651.html

• (ID: r164998)
• 2010/11/12 UP!

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