大根と鶏胸ミンチの汁まで飲み干せるスープおかずby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

圧力鍋が早いけど、持ってない方が多いと思いましたので、

フライパンで早く大根が煮えるように２、３㎜に薄くカットして作りました。

枝豆と大根と舞茸と鶏胸ミンチだからヘルシーで、舞茸は煮だすことでダイエット効果が何倍にも跳ね上がるので、ダイエットにも最適です。

ご飯にも合う汁まで飲み干せるおかずになります。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
皮をむいた大根 ４００g
鶏胸ミンチ ２００g
舞茸 ２分の１パック
枝豆 ひとつかみ
だしの素 小さじ１
酒 大さじ１
水 ３００ml
醤油 大さじ１
砂糖（ダイエット用は０カロリーのエリスリトールなど） 大さじ１
水溶き片栗粉の水と片栗粉 大さじ１づつ

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、２、３㎜の輪切りにし、いちょう切りにします。
  2. 鶏胸ミンチはかたまらないように、フライパンに水を入れ、鶏胸ミンチをパラパラにほぐしてから火をつけます。
  3. 大根と舞茸と砂糖、酒、だしの素を入れて、ふたをして、１０分～１５分大根が煮えるまで煮ます。
  4. 大根が煮えたら、醤油、枝豆、水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜ、とろみがでたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

大根が煮えたら何分でもいいです。