夏野菜のグリル　ハニージンジャーマリネ

作り方

1. 1.

   ズッキーニは、７～８㎜幅の輪切りに、パプリカは種を取り除いて、1/4にカットする。
   

2. 2.

   ズッキーニは少量のオリーブオイルでフライパンで両面焼く。（中火で５分程度）
   

3. 3.

   パプリカの皮の面に刷毛でオリーブオイルを塗り、２３０度のオーブンで約２０分焼く。
   （クッキングシートの上に乗せ、オーブンの上段に）
   

4. 4.

   パプリカが焼けたら、アルミホイルでくるみ、荒熱が取れるまで放置する。
   

5. 5.

   パプリカの皮を剥き、さらに半分にカットする。
   

6. 6.

   酢・オリーブオイル・白ワイン・レモン汁・薄口醤油・塩・ハチミツ・しょうがをボウルに入れて混ぜ合わせ、ズッキーニ、パプリカを漬け、しばらく冷蔵庫で味を馴染ませる。
   

ワンポイントアドバイス

マリネ液に漬け込んだら、出来れば一晩寝かせると、しっかり味が馴染んでより美味しくなります。

記事のURL：http://labonnetable11.blogspot.jp

• (ID: r778527)
• 2014/07/14 UP!

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