新生姜のミルクプリン　黒糖ソース添え

作り方

1. 1.

   板ゼラチンはたっぷりの冷水につけてもどす
   

2. 2.

   鍋に牛乳を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、新生姜の絞り汁を加える。
   

3. 3.

   グラニュー糖を加えて、砂糖が溶けるまで木べらなどで混ぜる。
   

4. 4.

   火を止め、①のゼラチンを加えて再度丁寧に混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   生クリームを加えて全体に馴染ませたら、ザルで漉しながら容器にうつし、冷蔵庫で冷やし固める。
   

6. 6.

   黒糖ソースを作る。
   
   鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。砂糖が溶けたら弱火にし、とろみがつくまで煮る。
   

ワンポイントアドバイス

ゼラチンの量が少ないので、完全に固まるまで１時間半～２時間程かかります。

記事のURL：http://labonnetable11.blogspot.jp

• (ID: r765577)
• 2014/06/17 UP!

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