あっさり中華風　トマトと鶏の塩ねぎだれ素麺 レシピ

あっさり中華風　トマトと鶏の塩ねぎだれ素麺
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さくらさん
さくらさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

スーパーへ行き、野菜売り場を通るとこの季節、一際目立っているのは、真っ赤に熟したトマト。
海外旅行すると思うのですが、トマトってどの国でも見かけます。つまり、どんなお料理にもマッチする万能お野菜。
今回はこのトマトで中華風の素麺だしを作ってみました。

材料

  1. そうめん　２束
  2. 蒸し鶏(ほぐす)　1/3枚分
  3. ねぎ(みじんぎり)　白ネギなら1/3本分･万能ねぎなら5本分
  4. しょうが(みじんぎり）　1/2片
  5. すりいりゴマ　大さじ１
  6. 塩　１つまみ
  7. ごま油　大さじ1/2
  8. トマト（1/4にカット）　中２個
  9. 冷水　２００ｃｃ
  10. 顆粒鶏がらスープ　小さじ２
  11. すりおろししょうが　小さじ１
  12. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    蒸し鶏からごま油までの材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    トマトから塩までの材料をミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    素麺を湯で、冷水にとり水をきる

  4. 4.

    お皿に、２→３→１の順に盛り付け、上からごま油を少しかけて出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

･トマトはミキサーにかけた後、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。はじめは濁色ですが鮮やかな赤に変わります。
･蒸し鶏を作る場合、長ネギの青い部分と皮付きしょうがのスライスで茹でてください。その後、鶏に流水をあてながら冷やします。ねぎの白い部分をネギだれに使うと良いですね！
・パスタのお皿に盛ると、おしゃれです♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11282010

  • (ID: r271945)
  • 2011/07/29 UP!

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