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梅の砂糖漬け レシピ

梅の砂糖漬け
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でんでんさん
でんでんさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

簡単に作れる梅の砂糖漬けです。
少し酸味があるので、アイスクリームなどを添えてどうぞ。

材料

  1. 梅　1キログラム
  2. 砂糖　５００グラム
  3. はちみつ　200グラム
  4. 梅酒又は白ワイン　200CC
  5. 水　１リットル

作り方

  1. 1.

    梅はへたを取り、数箇所穴を開けて、一日程度、水に漬けておく。

  2. 2.

    梅１キロを１リットルの水、砂糖を加え、沸騰するまで煮る。
    煮立ったたら、荒熱が取れるまでおいておく。

  3. 3.

    梅が冷えたら、密封容器に入れ、梅酒もしくは、ワイン、はちみつを加えて、冷蔵庫へ。
    １０日ほど漬ければ食べごろです。

ワンポイントアドバイス

漬け終わったシロップはソーダ水と割って飲んでも美味しいです。また、ゼラチンを加えて、ジュレにするのもいいです。

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  • (ID: r133680)
  • 2010/09/04 UP!

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