梅の砂糖漬けby でんでんさん

【料理紹介】

簡単に作れる梅の砂糖漬けです。
少し酸味があるので、アイスクリームなどを添えてどうぞ。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
梅 1キログラム
砂糖 ５００グラム
はちみつ 200グラム
梅酒又は白ワイン 200CC
水 １リットル

【作り方】

  1. 梅はへたを取り、数箇所穴を開けて、一日程度、水に漬けておく。
  2. 梅１キロを１リットルの水、砂糖を加え、沸騰するまで煮る。
    煮立ったたら、荒熱が取れるまでおいておく。
  3. 梅が冷えたら、密封容器に入れ、梅酒もしくは、ワイン、はちみつを加えて、冷蔵庫へ。
    １０日ほど漬ければ食べごろです。

【ワンポイントアドバイス】

漬け終わったシロップはソーダ水と割って飲んでも美味しいです。また、ゼラチンを加えて、ジュレにするのもいいです。