おにぎりのお供の唐揚げ

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は適当な大きさに切り分け、ジップロックに入れ、塩麹、おろしにんにく、おろし生姜、天ぷら粉、しょうゆを加えて手でよくもみこみ、冷蔵庫で1番ねかせる。
   

2. 2.

   揚げ油を170℃にあたため、1に片栗粉をまぶして揚げる。
   

3. 3.

   薄いキツネ色になったら一旦あげて、油をきる。2～3分放置して予熱を入れる。
   

4. 4.

   3を再度揚げる。こんがりキツネ色になるまで。
   

5. 5.

   しっかり油をきり、冷めたら紙コップに入れ、再度、紙袋に入れる。
   

ワンポイントアドバイス

予熱を利用し余計な火を入れないこと。
しっかり油切りをし、冷めてから紙コップに入れること。
ベタつかず、出先でもカリっとジューシーな唐揚げが楽しめます♪
紙コップは油もしみにくく、ワンハンドでも食べやすいのでおすすめです♪
紙袋は適度に空気を通すのでムレにくいので使っています！

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• (ID: r508232)
• 2012/11/01 UP!

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