ブロッコリーのパスタ

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは一口大の大きさに切る。アンチョビとにんにくは一緒にし、かなり細かいみじん切りにする。
   

2. 2.

   大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらパスタとブロッコリーを入れ茹でる。
   

3. 3.

   パスタの茹で上がる時間にブロッコリーも一緒にザルにあげる。
   

4. 4.

   パスタを茹でた鍋に多めのオリーブオイルをひき、アンチョビとにんにくを炒める。1分程炒めたら、パスタ、ブロッコリーを一緒に加え、ブロッコリーを気持ち潰しながら全体が混ざるよう軽く炒める。味を見て、塩が足りない場合はここで塩コショウを加え、更にお好みでオリーブオイルを加え出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

本場のレシピはcime di rapa(チメディラパ)と呼ばれる春に採れる菜の花に近い野菜を使いますが、イタリア全土で簡単に手に入るブロッコリーを使ったレシピが一般化してきています。

記事のURL：https://ameblo.jp/rossifamily/entry-12461957100.html

• (ID: r1365124)
• 2019/05/17 UP!

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