混ぜ混ぜカレー豆腐の海鮮うどん

作り方

1. 1.

   ゼラチンに水（２４cc）を加えふやかしておく。
   

2. 2.

   アサリは塩水に付け砂出ししておく。
   有頭エビは頭と身に分け背わたを取る。
   

3. 3.

   深めのフライパンにバター２０gを溶かし２を中火で塩胡椒で炒め、
   アサリ殻が開いたらバター１０gを加えサッと絡める。
   

4. 4.

   ボウルとザルを用意し移す。
   

5. 5.

   ４から出た海鮮出汁とエビの頭をフライパンに戻し、豆乳を入れ弱火で温める。
   

6. 6.

   火を止め、エビの頭を取り除き、
   刻んだカレールウ、ゼラチンを加え溶かす。
   

7. 7.

   １００均アイテム丸氷用型に６を流し込む。
   冷蔵庫で３〜４時間冷やし固める。
   

8. 8.

   うどんつゆを沸かしキンキンに冷やしておく。
   

9. 9.

   うどんを茹で冷水で洗いしめる。
   

10. 10.

    皿にうどんを乗せ、
    中心にカレー豆腐まわりに海鮮、トマト、胡瓜を盛りつけ、うどんつゆを回しかけ、鰹節を振りかけて完成！
    

ワンポイントアドバイス

豆腐を固める型は何でもOK！
ハートや星型など色々お試しを！

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• (ID: r1040654)
• 2016/04/15 UP!

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