牛肉となすのトマト煮 レシピ

牛肉となすのトマト煮
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まるこさん
まるこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

イメージはゴロゴロのミートソース。リゾットにしてもパスタにしてもチーズをかけても◎

材料

  1. 牛コマ肉　250g
  2. なす　1本
  3. トマト　１個
  4. 玉ねぎ　1/4個
  5. ピーマン　一個
  6. サラダ油　少々
  7. ニンニクすりおろし（チューブでも）　小さじ1/2
  8. 生姜すりおろし（チューブでも）　小さじ1/2
  9. 水　炒めた具が半分かぶるくらい
  10. コンソメキューブ　１個
  11. ケチャップ　大さじ2
  12. 醤油　大さじ1
  13. 砂糖　大さじ1

作り方

  1. 1.

    野菜、牛肉を食べやすい大きさに切る。ナスは水にさらす。

  2. 2.

    サラダ油でニンニク生姜を熱し、トマト以外の野菜を炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。

  3. 3.

    水、コンソメ、ケチャップ、醤油、砂糖、トマトを加えて煮詰めたら完成！

ワンポイントアドバイス

トマトは皮をむくと舌触りがいいですが、気にならない方はそのままでも。ズッキーニやきのことも相性抜群です。

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  • (ID: r1472832)
  • 2020/07/29 UP!

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