ちょいエスニック♪【レシピ】イカのバジル炒め

作り方

1. 1.

   イカをさばく。
   胴体とゲソに分け、ナンコツを外す。
   ゲソは包丁の背を使い、吸盤を落とす。
   胴体は開き、皮を剥く。
   食べやすい大きさに切り、下味をつける。
   

2. 2.

   紫玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
   

3. 3.

   バジルは茎からちぎっておく。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら紫玉ねぎを入れて炒める。
   

5. 5.

   紫玉ねぎに油が回ったらイカを加えて、ひと混ぜし、おろしにんにくと、酒、ナンプラーを加える。
   

6. 6.

   バジルを加えて、全体が炒まったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

イカに火を通しすぎないように注意しましょう。
紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用できます。
今回使用したイカは小さめなスルメイカです。
大きいものなら１杯又は２杯の分量となります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-07-24.html

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• 2020/08/04 UP!

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