スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒め レシピ

スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒め
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ceoulさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

国産の「生きくらげ」
今頃から10月ぐらいまでしか出回らない貴重な食材！
「ぷるん」とした食感は今だけのお楽しみです。
味付けはシンプルな塩ベースですが、卵はふわっふわに炒めて合わせます。
調理時間１０分以下で作れる簡単レシピですヨ！

材料

  1. 生きくらげ　６０g
  2. 卵　３個
  3. ごま油　小さじ２
  4. 酒　大さじ１
  5. 中華出汁の素（半練りタイプ）　小さじ１
  6. サラダ油（卵調味用）　大さじ１
  7. 塩（卵調味用）　少々

作り方

  1. 1.

    生きくらげは軸を落とし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    卵は塩を入れて溶いておく。

  3. 3.

    フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。

  4. 4.

    箸を使い、軽く混ぜ半熟の状態でボウルに戻す。

  5. 5.

    同じフライパンにごま油を加えて、生きくらげを入れて炒める。

  6. 6.

    酒、中華出汁を加える中華出汁を溶くように炒める。

  7. 7.

    卵を戻し、崩しながら炒めたら完成。

ワンポイントアドバイス

卵はフライパンを十分に熱して、多めの油で焼くとふわふわ仕上がります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-07-19.html

  • (ID: r1473192)
  • 2020/07/30 UP!

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