スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒めby ceoulさん

【料理紹介】

国産の「生きくらげ」
今頃から10月ぐらいまでしか出回らない貴重な食材！
「ぷるん」とした食感は今だけのお楽しみです。
味付けはシンプルな塩ベースですが、卵はふわっふわに炒めて合わせます。
調理時間１０分以下で作れる簡単レシピですヨ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
生きくらげ ６０g
卵 ３個
ごま油 小さじ２
酒 大さじ１
中華出汁の素（半練りタイプ） 小さじ１
サラダ油（卵調味用） 大さじ１
塩（卵調味用） 少々

【作り方】

  1. 生きくらげは軸を落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. 卵は塩を入れて溶いておく。
  3. フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。
  4. 箸を使い、軽く混ぜ半熟の状態でボウルに戻す。
  5. 同じフライパンにごま油を加えて、生きくらげを入れて炒める。
  6. 酒、中華出汁を加える中華出汁を溶くように炒める。
  7. 卵を戻し、崩しながら炒めたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

卵はフライパンを十分に熱して、多めの油で焼くとふわふわ仕上がります。