食物繊維たっぷり！牛肉と牛蒡のコチュジャン炒め

作り方

1. 1.

   牛こま肉に下味をつける。
   

2. 2.

   牛蒡はささがきにして、水にさらし灰汁を抜く。
   

3. 3.

   白滝は食べやすい長さに切る。
   

4. 4.

   鍋またはフライパンを中火にかけてごま油を入れる。
   

5. 5.

   ごま油が温まったら牛蒡と塩を入れてひと混ぜし、蓋をして弱火で１分火を通す。
   

6. 6.

   牛こま肉を加えて炒め、牛こま肉の色が変わったら、おろしにんにく、酒、コチュジャン、醤油を加える。
   

7. 7.

   全体に調味料が絡んだら白滝を入れて炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

牛蒡は先に火を通します。
後から牛こま肉を入れることで、火が入りすぎず柔らかく仕上がります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-06-17.html

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• 2020/06/25 UP!

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