コク旨！豚バラ茄子のヌックマム炒め

作り方

1. 1.

   豚バラ肉は３㎝程度に切る
   茄子とピーマンは乱切りにし、玉ねぎは８等分に切る。
   ネギは２㎝程度の輪切りにする。
   

2. 2.

   フライパン中火にかけてサラダ油とすりおろした生姜を入れる。
   

3. 3.

   フライパンが温まったら豚バラ肉を加えて焦げめがつくまで焼く。
   

4. 4.

   豚バラ肉の両面が焼けたらペーパータオルで油を取り、茄子、玉ねぎ、長ネギを加える。
   

5. 5.

   茄子に油が入ったら砂糖、酒を入れて絡めながら炒める。
   

6. 6.

   ヌックマムと水、ピーマンを加えて更に１分程度炒めて完成。
   

ワンポイントアドバイス

照りが出るように酒と砂糖を入れたらしっかり炒めます。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2019-11-19.html

• (ID: r1408645)
• 2019/11/30 UP!

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