きゅうりとズッキーニのンブシー

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せて15分水切りする。
   1センチ角に切る。
   

2. 2.

   ズッキーニときゅうりは1センチ厚さの輪切りにする。
   豚バラ肉は一口大に切る。
   たまごは溶きほぐす。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル半量を入れて火にかけ、豚肉と豆腐を入れて、焼き色が付くまで焼いて、一旦皿に取り出す。
   

4. 4.

   フライパンに残った脂を軽く拭き取って、残りのオリーブオイルを入れて火にかける。
   きゅうりとズッキーニを重ならないように並べて両面焼き色がつくまで焼く。
   

5. 5.

   取り置いておいた3を加えて炒め合わせ、白みそを加えてよく混ぜる。
   溶き卵を上から流し入れて、半熟状になったら火を止めて、大きく混ぜて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

炒めている間にきゅうりとズッキーニから水分がたくさん出てくるようであれば、少し強火にして汁気を軽く飛ばしてから、豆腐と豚肉を戻し入れてください。

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• (ID: r1391004)
• 2019/09/18 UP!

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