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豆腐とレンコン、ケールの和風炒め レシピ

豆腐とレンコン、ケールの和風炒め
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

手でぎゅっと押しつぶして水気を切った豆腐を、レンコンとケールとともに和風味付けで炒めた一品です。
水切りの時間が必要ないので、さっと作れます。

材料

  1. 木綿豆腐　150g
  2. レンコン　60g
  3. ケール　50g
  4. 塩　少々
  5. 胡椒　少々
  6. オリーブオイル　小さじ2
  7. A 醤油　小さじ2
  8. A 砂糖　小さじ2
  9. A おろしショウガ　小さじ1
  10. A 水　小さじ1

作り方

  1. 1.

    豆腐は4等分に切って、手で豆腐を挟んでぎゅっと押しつぶして水気を切る。
    食べやすい大きさに手で割る。

  2. 2.

    レンコンは5ミリ厚さの輪切りにした後、いちょう切りにする。
    ケールはざく切りにする。
    Aを混ぜておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、レンコンと豆腐を入れて炒める。
    豆腐を木べらなどで押え付けるようにして焼いて焼き色をつける。

  4. 4.

    塩、胡椒を加えて混ぜ合わせ、ケール、Aを加えてさっと炒め合わせて火を止めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お好みで、器に盛った後、七味唐辛子振っても美味しいです。

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  • (ID: r1374185)
  • 2019/07/09 UP!

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