ごぼうハンバーグのココアソースがけ

作り方

1. 1.

   ごぼうはささがきにして水に晒し、ざるにあけて水気を切る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   

2. 2.

   ボウルにひき肉、1、溶き卵、パン粉、塩、胡椒を入れて良く混ぜる。
   6等分に分けて小判形に丸める。
   

3. 3.

   テフロン加工のフライパンに2を並べて入れて火にかける。
   焼き色がついたら裏返して白ワイン大さじ2をふりかけて蓋をして蒸し焼きにする。
   生地の真ん中に竹串を刺してみて、透明な汁が出て来たら皿に取り出す。
   

4. 4.

   フライパンに残った汁にAを加えて良く混ぜて火にかける。
   とろみがついたら火を止めて、ハンバーグにかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ココアパウダーは純ココアを使うと食材の美味しさを引き立たせてくれます。

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• (ID: r1340283)
• 2019/01/31 UP!

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