ワンパンで作る エビとアボカドとオレンジのサラダ レシピ

ワンパンで作る エビとアボカドとオレンジのサラダ
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美雪さん
美雪さん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

フライパン一つで、サラダを作りました。
オレンジの風味がエビとアボカドに良く合う一品です。

材料

  1. エビ 450g
  2.  少々
  3. 粗挽き胡椒 少々
  4. アボカド 1個
  5. レモン 1個
  6. オレンジ(小) 2個
  7. パセリの葉 4本分
  8. スライスアーモンド 112g
  9. リーフミックス 140g
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1.

    アーモンドはトースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて冷ます。

  2. 2.

    エビは殻とはらわたを取り除いて塩と粗挽き胡椒を揉み込み、レモン1/2個分のレモン汁を振りかけて下味をつける。

  3. 3.

    アボカドは皮と種を取り除いてスライスして、レモン1/2個分のレモン汁を振りかけておく。

  4. 4.

    オレンジは皮を剥いて縦に半分に切って、横にスライスする。

  5. 5.

    パセリの葉を刻む。

  6. 6.

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけて、2を入れて炒める。
    エビの色が変わったら4を加えてさっと炒めて火を止めて混ぜて粗熱を取る。

  7. 7.

    1、3、5、リーフミックスを6に加えて軽く混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

2で、レモン汁をエビに振りかけてからしばらくおくと、しっかりレモン味が染み込んで、より美味しく食べられます。

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  • (ID: r1336029)
  • 2019/01/12 UP!

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