ワンパンで作る エビとアボカドとオレンジのサラダ

作り方

1. 1.

   アーモンドはトースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて冷ます。
   

2. 2.

   エビは殻とはらわたを取り除いて塩と粗挽き胡椒を揉み込み、レモン1/2個分のレモン汁を振りかけて下味をつける。
   

3. 3.

   アボカドは皮と種を取り除いてスライスして、レモン1/2個分のレモン汁を振りかけておく。
   

4. 4.

   オレンジは皮を剥いて縦に半分に切って、横にスライスする。
   

5. 5.

   パセリの葉を刻む。
   

6. 6.

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけて、2を入れて炒める。
   エビの色が変わったら4を加えてさっと炒めて火を止めて混ぜて粗熱を取る。
   

7. 7.

   1、3、5、リーフミックスを6に加えて軽く混ぜたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

2で、レモン汁をエビに振りかけてからしばらくおくと、しっかりレモン味が染み込んで、より美味しく食べられます。

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• 2019/01/12 UP!

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