かぶと合鴨の みぞれ仕立て

作り方

1. 1.

   ◼︎ 材料 ◼︎ 4人分
   ・合鴨肉 （合鴨のハムで良い）
   ・お餅 → お好きなだけ
   ・カブ 2個 → 摩り下ろす
   ・カブの葉 → 茹でてざく切り
   ・粗挽き黒胡椒 少々
   
   ◎ 水700cc
   ◎ ほんだし
   ◎ 薄口醤油
   ◎ みりん
   ◎ 柚子胡椒
   ◎ 水溶き片栗粉
   
   ＊〜〜〜 作り方 〜〜〜〜〜〜＊
   
   1）フライパンでお餅を両面、弱火で焼き始める。
   
   2）カブは皮を剥いて摩り下ろし、葉の部分は茹でてざく切り。よく水気を切っておく。
   
   3）合鴨をスライスし、鍋で軽く炒める。黒胡椒を振る。
   → 合鴨ハムを利用の場合は、焼かなくても良い。
   
   4）上の鍋に水を足し、摩り下ろしたカブ、茹でた葉を入れ、◎印の調味料で味付けする。
   最後に水溶き片栗粉でトロミを付ける。
   食べる直前に、焼いた餅を乗せたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

合鴨はハムで良いです。柚子胡椒が味の決め手！

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• (ID: r1327029)
• 2018/12/02 UP!

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