🔖🥢れんこんのきんぴら

作り方

1. 1.

   〈れんこんを薄切りにする〉
   
   れんこんは、3mm位の薄切りにする。
   切ったものから、ボウルに用意した
   酢水※に浸けておく。
   
   ※中くらいのボウルに
   7〜8分目の水＋小さじ1の酢
   

2. 2.

   〈炒める〉
   
   フライパンにごま油をひき火にかけ
   れんこんを透き通ってくるまで炒める。
   

3. 3.

   〈調味料を加える〉
   
   ☆の調味料を加え、
   火加減に気をつけながら炒め煮していく。
   
   あと少しで調味料がなくなるところで
   火を止める。
   
   仕上げに白ごまを加える。
   
   ★赤唐辛子の輪切りには
   少し辛いバージョンの時は、
   れんこんと一緒くらいのタイミングで加え
   ほどほどバージョンの時は
   炒め終わりくらいのタイミングで加える。
   

ワンポイントアドバイス

私が考える
誰にも秘密の
れんこんが黒や紫に変色しないコツ
それは……
新鮮なれんこんに出会う事☆
それにつきる気がします♪
たくさん作っても
冷凍保存できるので
お弁当にも大活躍(*´∀`)♪

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• (ID: r1308038)
• 2018/09/14 UP!

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